Pouilly-Fumé Cuvée S.

Cépage : Sauvignon

Sol : silex

Age des vignes : 22 ans

Vinification :

• Pressurage pneumatique
• Absence de Levurage
• Débourbage à froid
• Elevage en cuve inox sous contrôle des températures
• Filtration sur Kieselguhr

A table :

• Poissons
• Coquillages à la crème