Coteaux du Giennois Rouge

Cépage : Pinot Noir (20%) Gamay (80%)

Sol : Argilo-Calcaire

Age des vignes : 37 ans

Vinification :

• Eraflage
• Macération thermorégulée
• Pressurage pneumatique
• Absence de levurage
• Elevage en cuve inox
• Filtration sur Kieslguhr

A table :

• Charcuterie
• Viande rouge
• Salade composée