Coteaux du Giennois Blanc

Cépage : Sauvignon

Sol : Argilo-Calcaire recouvert de silex

Age des vignes : 10 à 21 ans

Vinification :

• Pressurage pneumatique
• Absence de levurage
• Débourbage à froid
• Elevage en cuve inox sous contrôle des températures
• Filtration sur Kieselguhr

A table :

• Apéritif
• Coquillages
• Crustacés
• Crottins de Chavignol